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食品科学与工程（本科）

日期：2023-04-18 查看：0次

1、培养目标：食品科学与工程专业旨在培养具有高度的社会责任感，良好的科学、文化素养，较好地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在食品科学与工程及相关领域从事生产营销管理、技术开发、科学研究、教育教学等工作的人才。

2、核心课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、食工原理、微生物学、食品工艺学、食品分析、食品化学等。

3、就业方向：学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；也可以报考公务员国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。

4、课程设置：

专业代码：082701；专业名称：食品科学与工程

课程类别	课程序号	课程代码	课程名称	学分	备注	最低学分/ 学分小计
公共基础课	1	*03708	中国近现代史纲要	2		16/30
	2	*03709	马克思主义基本原理概论	4
	3	*00015	英语（二）	14	选考不低于10学分；申请学位者英语（二）必考。
	4	08118	法律基础	5
	5	06779	应用写作学	5
专业核心课	6	*03281	食品微生物学(二)	2	学位课程	35/41
	6	*03282	食品微生物学(二)(实践)	2	学位课程
	7	*03280	食品工艺原理	4	学位课程
	8	*03277	食品分析	3	学位课程
	8	*03278	食品分析(实践)	2	学位课程
	9	*03283	食品安全与质量控制	4
	10	*03286	食品营养学	4
	11	02056	仪器分析（一）	6
	11	02057	仪器分析（一）（实践）	2
	12	*03285	食品工厂设计（二）	4
	13	*03279	食品机械与设备	4
	14	05522	有机化学（五）	4
选考课	可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的其他同层次专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程选考，达到学分规定要求。
毕业考核	15	*18648	食品科学与工程毕业考核	不计学分
其他要求		合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于13门，毕业考核合格及以上；申请学位者英语（二）必考。

说明：“*”表示原专业考试计划已设课程。

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